Fargestoff i bær bekjemper kreft

Fargestoffene som gir enkelte bær en svært mørk farge kan vise seg å være svært viktige i bekjempelsen av tykktarmkreft.

Forskere fra Ohio State University har ifølge NRK.no funnet ut at antocyaninene ikke bare roet veksten av kreftceller, men også drepte inntil 20 prosent av kreftcellene.

- Frukt og grønnsaker inneholder mye forskjellig, og vi er i startfasen av å finne ut hva det er - og hvilke stoffer som gir de beste helseeffektene, sier forskningsleder Monica Giusti ifølge NRK.