Komplett liste: Litteratur om vegetarisme på norsk

En fullstendig oversikt over samtlige bøker om vegetariansk matlaging og vegetarisk helse utgitt på norsk de siste årene.

Denne listen er såvidt Norsk Vegetarforening kjenner til helt komplett per 2011. Den inneholder samtlige bøker utgitt siden 2005. Vi har altså valgt å utelate bøker som er eldre enn dette.

Det er naturlig nok noen unntak:
 * Utsolgte bøker og bøker på andre språk
 * Bøker som kun indirekte handler om vegetarisme (urtebøker osv)
 * Bøker spesifikt om veganisme (som vi har en egen liste over)


Tittel: Aktivistens kokebok
Forfatter: Flere
Sidetall: 192
Utgiver, år: Blitz bok, 2009
ISBN: 978-978823031-1

Mat og mattips fra Kaféen og miljøet på Blitzhuset i Oslo, med hovedsakelig veganske, lettlagde og rimelige retter. Også noe stoff om livsstil og dyrerettigheter. Kanskje spesielt egnet på yngre lesere.
Les mer og kjøp i Vegetarbutikken.



Tittel: Friske vegetariske oppskrifter
Forfatter: George D. Pamplona-Roger og Ester Malaxetxebarria
Sidetall: 285
Utgiver, år: Norsk Bokforlag, 2009
ISBN: 978-82-7007-322-1

Allsidig og lett anvendelig kokebok som spenner over de aller fleste områder innen vegetarisk kokekunst. Boken er oversatt til norsk fra spansk men nyttig for norske lesere. Har et spesielt fokus på helsegevinsten de ulike rettene gir på ulike, konkrete områder.



Tittel: Vegetarmat
Forfatter: Natasha Milne
Sidetall: 255
Utgiver, år: Cappelen Damm, 2011
ISBN: 978-82-0234-033-9

Internasjonal, rimelig bok oversatt til norsk. Har som andre liknende bøker er bredt utvalg forskjelligartede oppskrifter, men er ikke spesielt tilpasset norske forhold. Rikt illustrert og oversiktlig presentert.



Tittel: Vegetarisk ernæring
Forfatter: Norsk Vegetarforening
Sidetall: 20
Utgiver, år: Norsk Vegetarforening, 2009
ISBN: -

Kort og konsis innføring i de vanligste spørsmålene, de få utfordringene, de mange mytene, og konkrete råd om viktige områder. Har fått god respons hos en ledende norsk ernæringsfysiolog.
Les mer og kjøp i Vegetarbutikken.



Tittel: Verdt å vite om vegetarmat
Forfatter: Vibeke Videm
Sidetall: 255
Utgiver, år: Dyade, 2010
ISBN: 978-82-9140-519-3

Hvilke næringsstoffer trenger kroppen og hva brukes de til? Innholdsstoffer i de vanligste matvarene, tilsetningsstoffer, matvareoverfølsomhet, energibehov og slanking, vegetarkost i ulike livsfaser. Fokus på vegetarisk, men ikke-vegansk kosthold.


Flere norspråklige tekster om vegetarisme
I tillegg har Norsk Vegetarforening utgitt flere mindre hefter om vegetarisk etikk, vanlige spørsmål om vegetarisme, vegetarisk historie/berømte vegetarianere, og hvordan du kan få mer ut av livet som vegetarianer. Disse kommer med på oversikten senere.

Noe du savner i oversikten? Bruk gjerne kommentarfeltet for å gjøre oversikten enda mer komplett.